uresawa_shiro こんにちは。はすやです(^^)
ヘルシーだけどガッツリ食べたい時に活躍する鶏むね肉は、ダイエット中の方にも人気の食材です。
そんな鶏むね肉をもっと菌活メニューで楽しみたい！
それなら、粉ヨーグルトでつくる「鶏むね肉の菌活ヨーグルト味噌焼き」で決まり♪
低脂肪・低カロリーで高たんぱく質な鶏むね肉は、加熱するとパサつきがちになるのが気になりますが、「粉ヨーグルト」をプラスするだけでしっとり柔らかに仕上がるんです。
鶏むね肉とは思えない肉汁感もありながらさっぱりと食べられるので、満足度の高い一皿に。
ヨーグルトの酸味と味噌のコクの相性が良く、まろやかな塩っ気に食が進むこと間違いなし！
味噌の焦げ目が絶妙で冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメですよ。
ぜひお試しください。
「鶏むね肉の菌活ヨーグルト味噌焼き」
材料（2〜3人前） ［調理時間 約30分］（※漬け込み時間を除く）
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鶏むね肉…1枚
粉ヨーグルト…1包（10g）
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1
味噌…大さじ1
大根おろし…適宜
紫蘇…適宜
作り方
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（1）鶏むね肉の皮を取り除き、砂糖を両面にすり込む。砂糖が馴染んで全体が水分を帯びるまで置く
（2）（1）の両面に塩をすり込む
（3）広げたラップに（2）を置き、粉ヨーグルトを片面に半量ずつ、まんべんなく振りかける
（4）空気を抜くようにラップでしっかりと（3）を巻いたら、冷蔵庫に一晩置いておく
↓一晩置いたもの
（5）フライパンに油を敷き、ラップを外した（4）を置いて味噌を乗せる
（6）フタをして弱火でじっくり焼く
（7）片面に火が通り全体が白っぽくなったら裏返し、反対の面も弱火でじっくり焼く
（8）味噌が剥がれないよう気をつけながら返し、火を止めてフタをしたまま15分ほど蒸らしたら完成！
※一番厚い部分を切って、火の通りを確かめてからお召し上がりください
※味噌がなくても美味しくお召し上がりいただけます
おいしさのコツ
鶏むね肉をひっくり返した後、味噌の代わりにチーズを乗せたり、味噌の上にチーズを加えたりするアレンジも◎。
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