uresawa_shiro こんにちは、なっとう３姉妹です😄😁😃
一昨年の夏、ついに自家製の塩麹づくりに初チャレンジした私たち。（ぜひ過去の投稿をご覧ください！）
発酵食品が大好きなのにも関わらず「自分たちに作れるかな？」と半信半疑だったあの頃。
思い切って挑戦して、じっくり発酵させてできあがった塩麹は驚くほどまろやかでおいしくて、３人ともその魅力にハマってしまいました！
最初の頃は失敗したり、思うように仕上がらなかったりしたこともありました。
でも、作った塩麹がなくなると、自然とまた作り足す…そんなサイクルが私たちの暮らしに少しずつ根づいていきました。
今では３姉妹それぞれの家で、いつの間にか「なくてはならない存在」になったように思います♪
私たちが塩麹をよく使うメニューは、無添加サラダチキンづくり！
しっとり柔らかく仕上がるので重宝しています。
それとスープの味付けにもよく使いますよ。
塩麹とみりん、ごま油、めんつゆで作るスープは家族にも大人気です♪
あと、オススメは塩麹の自家製ドレッシング。
最近は生野菜のサラダを食べることに少しハードルを感じることがあるので、塩麹を使った美味しいドレッシングでたくさん食物繊維を摂りたいと思っています！
どんな料理にも合う万能調味料「塩麹」は、使えば使うほど魅力的で、飽きるどころか「次は醤油麹にも挑戦してみようか？」と発酵の世界がどんどん広がっています。
これからも3姉妹で発酵食品を楽しみながら、健康的でおいしい暮らしを続けていきたいと思います✨
皆さんもぜひ、手作り塩麹ライフを始めてみませんか？
▼なっとう３姉妹チャレンジ！我が家の塩麹づくりの記事はこちら
