uresawa_shiro こんにちは。はすやです(^^)/
暑くて食欲がわかない日が続くと、つるっと食べられる冷たいメニューが活躍しますが、栄養不足が心配ですよね。
そんな時は、乳酸菌たっぷりの「粉ヨーグルト」と、菌活の王様・納豆を組み合わせた、菌活冷やし納豆うどんはいかが？
今回のポイントは、冷やしうどんの定番・山芋のすりおろしの代わりに、「粉ヨーグルト＆卵白」のトッピングを使っていること。
ほんのりクリーミーなこのネバネバトッピングは、サラサラではなく程よくしっかりめのテクスチャ。
麺と具材をしっかりまとめてくれるので、一体感のある食べごたえとなるんです。
薬味や野菜もたっぷりで後味はさっぱり。それでいて、納豆・卵・「粉ヨーグルト」のおかげで菌活的栄養のバランスは◎。
ネバネバ好きさんには特におすすめです。ぜひお試しください！
「菌活冷やし納豆うどん」
材料（1人前） ［調理時間 約30分］
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冷凍うどん…1玉
粉ヨーグルト…小さじ1（5g）
卵白…1個分
塩…ひとつまみ
オクラ…3本
ひきわり納豆…1パック
青のり…小さじ1/4
キュウリ…1/2本
カイワレ…適量
シソ…2～3枚
めんつゆ…大さじ1
きざみ海苔…適量
鰹節…適量
ごま…適量
卵黄…1個分
作り方
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（1）オクラを茹でて薄く刻む
（2）納豆に付属のタレと青のりを混ぜる
（3）キュウリを4mm角、カイワレを食べやすい長さに、シソを千切りに切る
（4）卵白に塩と「粉ヨーグルト」を加え、よく泡立てる
（5）冷凍うどんを電子レンジで解凍する（お湯で茹でてもOK）
（6）麺を冷まし皿に盛り、麺つゆを回しかける
（7）具材を全てトッピングしたら完成！（卵白以外の具材を乗せた後、中央に卵白を注ぎ、最後に卵黄を乗せると綺麗に仕上がります）
※ひきわり納豆に「粉なっとう」を加えると、菌活度がパワーアップします。
おいしさのコツ
「ヨーグルト風味が強いのでは…？」と思われるかもしれませんが、ご安心を。
めんつゆの味わいになじみやすく、いつもの冷やしうどんとして自然に楽しめます。
具材はお好みに合わせて調整していただいてかまいませんが、歯ごたえのアクセントとして、キュウリはできれば外さずに加えていただくのがオススメです。
また、こちらのレシピは、「粉なっとう」とも相性抜群！ぜひ合わせてお楽しみください。
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