uresawa_shiro こんにちは、はすやスタッフです！
お酢はただの調味料ではなく、体をいたわる発酵パワーの宝庫✨
科学的にも裏づけられた健康効果を毎日の暮らしにもっと取り入れたいですよね。
そこでオススメしたいのが、お酢と健康効果の高い野菜を組み合わせた「健康酢」。
その中でも、残暑の美容＆疲労回復ケアとしてイチオシなのが、「トマト酢🍅」と「レモン酢🍋」なんです。
高い抗酸化力をもつリコピンが豊富なトマトと酢を合わせた「トマト酢」は、美容やエイジングケアなど、女性に特にオススメの健康酢。
そのまま食べても美味しいですが、サラダにトッピングしたり、お肉料理のソースに使ったりとお料理にも使いやすいんですよ。
「レモン酢」は、ビタミンCやクエン酸がたっぷりなので、こちらも美容＆健康ケアにピッタリ！
しかも、レモンを皮ごと使うので、皮に含まれるペクチンなどの栄養素が摂れるのもポイント。
炭酸水や紅茶などのドリンクにプラスしたり、ドレッシングに入れたりと使い方も色々！
🍅トマト酢の作り方
キレイに洗ったトマトの水気を切ってヘタをとり、ざく切りにしたら保存瓶に入れます。そこに、よく混ぜた米酢300ml＆はちみつ大さじ1を注ぎ入れるだけ！すぐに食べられて、冷蔵で１週間ほど保存可能です。
🍋レモン酢の作り方
皮をキレイに洗ったレモン１個に塩をまぶして手でこすり、しっかり水洗い。水気をよく拭き取ったら、薄い半月切りにして保存瓶に入れます。そこに、よく混ぜた穀物酢200ml＆はちみつ大さじ1を注ぎ入れ、軽くかき混ぜたらフタをして冷蔵庫で一晩冷やせば完成！冷蔵で２週間ほどが保存目安です。
お酢は小さなひとさじでも、毎日にうれしい変化を運んでくれます。
お酢の発酵パワーと食材の栄養を一緒に摂ることができる「トマト酢」や「レモン酢」で、さっぱりと心地よい健康習慣をはじめてみませんか？
▼前回の【私たちの発酵食】
–参考————————–
●雑誌『健康2025年7月夏号』主婦の友社.
（記事内の画像はイメージです）