uresawa_shiro こんにちは。はすやです(^^)/
今日は、粉なっとうとシナモンが活きる「かぼちゃの菌活春巻き」のレシピをご紹介しますね。
旬のかぼちゃを主役にした、秋らしい一品です。
かぼちゃはビタミンや食物繊維が豊富で、季節の体調管理にも役立つ旬の野菜。
そんなかぼちゃに「粉なっとう」を組み合わせることで、納豆のたんぱく質や栄養とともに味の深みもぐっと増して、満足度の高いおかずになるんです。
ほんのり香るシナモンがかぼちゃの甘みと豚肉の旨みを引き立て、エスニックなアクセントがありつつも、かぼちゃのそぼろ煮を春巻きにそのまま閉じ込めたような美味しさが楽しめるんですよ。
まさに和食と中華の合わせ技！この秋にぜひお試しください🎃
「かぼちゃの菌活春巻き」
材料（6個分） ［調理時間 約50分］
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粉なっとう…大さじ1
かぼちゃ…150g
シナモン…小さじ1/8
春巻きの皮…6枚
［A］
ミンチ…100g（豚か鶏）
塩麹…大さじ1
酒…小さじ1
小麦粉…大さじ１
水…大さじ１
作り方
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（1）［A］をすべて混ぜて、10分程度馴染ませたらフライパンで炒める
（2）かぼちゃを一口大にカットし、耐熱皿に並べふんわりとラップをし、電子レンジ600wで2分あたためて火を通す
（3）（2）を潰して混ぜたら、「粉なっとう」とシナモンを加える
（4）さらに（1）を加えたら6等分し、春巻きの皮にのせて巻いていく（巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、口を閉じる）
（5）揚げ物用の鍋などに多めの油を入れ、160℃〜170℃に熱し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする
（6）取り出したら、油をよく切って皿に盛り付けたら完成！
おいしさのコツ
春巻きの皮を巻く時は、できるだけ空気を抜くように巻いていきましょう。
たっぷりの油でじっくり揚げるのがポイント。
一度に無理に揚げようとすると油切りが悪くなるので、量に合わせて分けて揚げると綺麗に仕上がりますよ。
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