uresawa_shiro こんにちは。はすやです(^^)/
春になると、少し軽やかなスイーツが恋しくなりますよね♪
そこで、見た目も味わいも春らしい「大人の菌活ティラミス」をご紹介します。
このティラミスに使われているのは、桑の葉の栄養を丸ごと摂れる「粉くわの葉」。
これがほろ苦い風味のアクセントになり、甘さ控えめの大人スイーツに仕上がるんですよ。
底に敷いたカステラには、「粉くわの葉」とキルシュを使ったソースがじんわり染み込み、濃厚な味わいに。
そこにマスカルポーネとギリシャヨーグルトのクリームのなめらかなコク、さらに苺の甘酸っぱさが重なり、濃厚なのに軽やかに食べ進められる絶妙なバランスに。
抹茶とはまた違う、桑の葉ならではのほろ苦さが楽しめるのも魅力のひとつです。
桑の葉の食物繊維やヨーグルト由来の乳酸菌もしっかり摂れる「菌活ティラミス」は、春のティータイムを少し特別にしてくれる大人のスイーツ🍓
見た目も華やかなので、おもてなしにもオススメです。
「大人の菌活ティラミス」
材料（2人前／200ml） ［調理時間 約20分／冷やし時間 1時間］
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カステラ…2きれ（またはスポンジケーキ）
【A】
｜粉くわの葉…6g
｜砂糖…6g
｜お湯…30g
｜キルシュ（さくらんぼのリキュール）…20g
【B】
｜ギリシャヨーグルト…100g
｜マスカルポーネ…100g
｜砂糖…40g
苺…60g
はちみつ…10g
苺のトッピング…2粒
作り方
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（1）適当な大きさにしたカステラを器の下に敷き詰める
（器はカップなど、お好みのものをご用意ください。レシピ写真では200mlのガラス容器を使用しています）
（2）ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、（1）に染み込ませる
（3）苺をダイスにカットし、はちみつと和える
（4）ボウルに（B）を入れて混ぜる
（5）（2）に（3）→（4）の順に重ね、冷蔵庫で1時間以上冷やす
（6）（5）に「粉くわの葉」を振りかけ、苺をトッピングしたら完成！
ご注意
キルシュを使用しているため、お子さまやアルコールが苦手な方はご注意ください。
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