uresawa_masako こんにちは。はすやです(^^)/
いつもより少しだけ時間にゆとりがある時は食事づくりも楽しみたい気分になりますよね。休日などに、手軽で見た目も味わいも満足できる菌活メニューはいかがですか？
今回ご紹介するのは、「なっとうスープ［洋風ブイヨン］」を使った菌活ピラフ。納豆菌芽胞をはじめ、納豆の栄養がまるごと含まれているので、おいしく食べながら栄養もしっかり取り入れられるのが魅力です。
もちろん美味しさにも自信あり♪「なっとうスープ」とタコの旨み、さらに野菜の甘みをお米がしっかり吸い込んでいるから、コクと旨みが凝縮された深い味わいに。加えて、ミニトマトの甘酸っぱい酸味がアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめる一皿です。
彩り豊かな食材から広がる香りも相まって、見た目からおいしさが伝わるのも嬉しいポイント。少し食卓を華やかにしたい日や、ゆったり過ごす休日のごはんにもぴったりですよ。ぜひお試しください♪
「彩りの菌活タコピラフ」
材料（4人前） 調理時間［約60分］
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無洗米…1.5合
タコ…150g
マッシュルーム…4〜6個
黄色ピーマン（またはパプリカ）…1個
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個（中玉）
ニンニク（みじん切り）…1片
ミニトマト…100g
なっとうスープ［洋風ブイヨン］…大さじ2
カレー粉…小さじ1/4
白ワイン…50ml
水…250ml
オリーブオイル…大さじ2
塩…小さじ1
こしょう…適量（たっぷりがおすすめ）
イタリアンパセリ（刻み）…適量
作り方
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（1）タコはひと口大に切る。マッシュルームは汚れを拭き取り、スライスする。黄色ピーマンは1cm角に切る
（2）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに透明感が出たら無洗米を加え、全体を混ぜながら3〜4分炒める
（3）（2）に水と白ワインを加え、なっとうスープ、カレー粉、塩、こしょうを加えて全体を混ぜる
（4）マッシュルーム、タコ、黄色ピーマン、ミニトマトの順にのせて蓋をする。煮立ったら弱火にし、約13分加熱する。その後火を止め、10分蒸らす。鍋のふちの水分がほぼなくなっていれば炊き上がりの目安です
（5）全体をさっくり混ぜ、仕上げに刻んだイタリアンパセリをのせたら完成！
おいしさのコツ
お米は玉ねぎと一緒に炒めてから炊くことで、ベタつきにくく、ふっくらとした仕上がりになります。
また、具材は混ぜ込まず上にのせて炊くことで、お米にしっかり旨みを含ませつつ、具材の食感も楽しめますよ。
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