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【私たちの発酵食_vol.14】再注目!「コンブチャ」ってなに?
こんにちは、はすやスタッフです! 最近、「コンブチャ」という言葉をよく見聞きするようにな […] -
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【私たちの発酵食_vol.13】発酵食品の食べ合わせで栄養効果アップ!
こんにちは、はすやです! 私たちの食生活に欠かせない発酵食品。 味わいや保存性はもちろん […] -
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【私たちの発酵食_vol.12】カラダにいいだけじゃない!納豆の“旨み”のヒミツ
こんにちは、はすやです♪ 市販の糸引き納豆、食べる前にお箸でグルグルとよくかき混ぜるとど […] -
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【私たちの発酵食_vol.11】食べ物だけじゃない!日本の伝統工芸「藍染」に活き…
こんにちは、はすやです♪ 皆さん、「発酵」と聞くと何を思い浮かべますか?多くの方は調味料 […] -
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【私たちの発酵食_vol.10】お酢づくりに欠かせない「酢酸菌」ってなに?
こんにちは、はすやです♪ 今日は、発酵調味料である酢を作るのに欠かせない「酢酸菌(さくさ […] -
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【私たちの発酵食_vol.9】発酵食品の不思議!「UMAMI」の謎にせまろう
こんにちは、はすやです! 皆さんにとって、発酵食品の魅力ってなんですか? た […]