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菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.12】カラダにいいだけじゃない!納豆の“旨み”のヒミツ
こんにちは、はすやです♪ 市販の糸引き納豆、食べる前にお箸でグルグルとよくかき混ぜるとど […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.11】食べ物だけじゃない!日本の伝統工芸「藍染」に活き…
こんにちは、はすやです♪ 皆さん、「発酵」と聞くと何を思い浮かべますか?多くの方は調味料 […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.10】お酢づくりに欠かせない「酢酸菌」ってなに?
こんにちは、はすやです♪ 今日は、発酵調味料である酢を作るのに欠かせない「酢酸菌(さくさ […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.9】発酵食品の不思議!「UMAMI」の謎にせまろう
こんにちは、はすやです! 皆さんにとって、発酵食品の魅力ってなんですか? た […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.8】国産レモンの旬がきた!万能調味料「発酵レモン」を楽…
こんにちは、はすやスタッフです♪ 皆さん、レモンの旬をご存知ですか? 夏のイメージが強い […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.7】飲む点滴!「甘酒」のパワーを知ろう
こんにちは、はすやです! 今回は、巷で話題の「甘酒」についてのお話です🥛 麹 […] -
レシピ
【レシピ】手軽で簡単!「粉なっとうの菌活味噌玉」
こんにちは!はすやです♪ 菌活メニューの定番・お味噌汁を、もっと簡単にもっと手軽に、菌活 […] -
菌活コラム
【発酵文化から学ぶvol.3】ドイツ生まれの発酵キャベツ「ザワークラウト」を楽し…
こんにちは、はすやです! 皆さん、ドイツ発祥の「ザワークラウト」という発酵食をご存知ですか?「発酵キ […] -
菌活コラム
【発酵文化から学ぶvol.2】こんなにあった!知られざる世界の発酵食
こんにちは!はすやです。今回のテーマはズバリ「発酵食」。発酵食といえば、お味噌や納豆、ぬか漬けなど日 […]