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菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.11】食べ物だけじゃない!日本の伝統工芸「藍染」に活き…
こんにちは、はすやです♪ 皆さん、「発酵」と聞くと何を思い浮かべますか?多くの方は調味料 […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.10】お酢づくりに欠かせない「酢酸菌」ってなに?
こんにちは、はすやです♪ 今日は、発酵調味料である酢を作るのに欠かせない「酢酸菌(さくさ […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.9】発酵食品の不思議!「UMAMI」の謎にせまろう
こんにちは、はすやです! 皆さんにとって、発酵食品の魅力ってなんですか? た […] -
菌活コラム
【私たちの発酵食_vol.8】国産レモンの旬がきた!万能調味料「発酵レモン」を楽…
こんにちは、はすやスタッフです♪ 皆さん、レモンの旬をご存知ですか? 夏のイメージが強い […] -
レシピ
【レシピ】粉なっとうと塩麹でつくる「やわらか菌活からあげ」
こんにちは!はすやスタッフです。 お弁当や食卓のおかずとして大人気のメニューといえば、か […]