uresawa_shiro こんにちは。はすやです！
根菜が美味しい季節になりましたね。
低カロリーな上に食物繊維やビタミンが豊富な根菜ですが、和食で頂くという方も多いのでは？
実は、はすやオススメの「根菜たっぷりガッツリ菌活飯」があるんです！
それが、「粉なっとう」と根菜を使った焼きキーマカレー🍛
ゴロゴロ入った根菜のシャキシャキ食感と、ひき肉の旨味がスパイスで際立って、美味しさも食べごたえも抜群！
チーズと半熟卵を絡めながら食べれば、濃厚でよりまろやかな味わいが楽しめます。
また、カレースパイスと合わせることで「粉なっとう」の風味はほぼ消えてしまうので、納豆が苦手な方でも大丈夫。
むしろ、納豆が好きな方は「粉なっとう」を多めに入れて、コクと菌活度をアップさせるのもオススメですよ。
ガッツリ系なのに、根菜たっぷりだからヘルシーで栄養もしっかり摂れるところがポイント。
ご家族みんなで楽しめる菌活メニューです♪ この冬、ぜひお試しください。
「粉なっとうとゴロゴロ根菜の焼きキーマカレー」
材料（4皿分）［調理時間 約40分］
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蓮根…1/2節
ごぼう…1/2本
玉ねぎ…中玉半個
エリンギ…大きめ1本
豚ひき肉…150g
カレー粉…大さじ2
カレールー（フレーク）…50～60g
砂糖…小さじ２
粉なっとう…大さじ2
水…150ml
ごはん…適量
［トッピング］
卵黄…皿数分
とろけるチーズ…お好みの量
作り方
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（1）蓮根とごぼうを大きめの乱切りに切る
（2）玉ねぎをみじん切りに、エリンギは粗みじんに切る
（3）油（分量外）をひいたフライパンに（2）の玉ねぎを入れ、全体に油がいき渡ったら、（1）のごぼうとカレー粉を加えて弱めの中火で炒める
（4）玉ねぎが透明になり色づいてきたら、蓮根とひき肉を加え、さらに炒める
（5）最後にエリンギと砂糖を加えて軽く炒め、水を加えて沸騰させる
（6）沸騰したらカレールーと「粉なっとう」を溶かし入れ、５分程度煮込む
（7）耐熱皿に、お好み量のごはんを盛ったら（6）を乗せる
（8）最後に卵の黄身ととろけるチーズを乗せ、チーズが溶けるまでオーブンで焼いたら完成！
※蓮根とごぼうのアク抜きは必須ではありませんが、お子様が食べる場合等は必要に応じて行ってください
※焼いているうちは目を離さず、チーズの焼き色を確認しながらオーブンの時間を調整してください
おいしさのコツ
蓮根は意外と火の通りが早いので、ごぼうと同じタイミングでフライパンに入れてしまうとシャキシャキ感がなくなってしまうため要注意です。
また、根菜のコリコリ食感を楽しむためにも、煮込み過ぎないようにしてくださいね。
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