uresawa_shiro こんにちは。はすやです(^^)
食卓にもう一品ほしいなって時ありますよね。そんな時はぜひ、季節を感じる旬の食材を楽しんでみませんか？
ご紹介するのは、マッシュルームとリンゴに、「粉ヨーグルト」を使ったヨーグルトサラダ♪
スーパーなどで通年見かけるマッシュルームですが、実は4～6月と9～11月頃が旬なんですよ。
このサラダのポイントは、シンプルな食材を使っていながら普通のサラダとは一味違う“オシャレサラダ”に仕上がるところ。
マッシュルームの風味とハーブの香りに、「粉ヨーグルト」の素朴な甘みとリンゴの爽やかな甘酸っぱさが相まって、なんとも小粋な味わいに。
さらに、マッシュルームのプリプリ感とリンゴのシャキシャキ感が絶妙な食感を生み出してくれます。
材料を混ぜるだけで簡単に作れてしまう菌活ヨーグルトサラダで、食卓をオシャレに彩りませんか？
「マッシュルームの菌活ヨーグルトサラダ」
材料（2〜3人前） ［調理時間20分］
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マッシュルーム…100g
リンゴ…1/4個
レモン汁…小さじ2
［A］
｜粉ヨーグルト…1袋
｜水…大さじ1
｜米油…大さじ1.5
｜砂糖…小さじ1
｜塩・胡椒…少々
｜お好みのハーブ…適量
※ディル・パセリ・フェンネル・イタリアンパセリなどがオススメ
作り方
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（1）マッシュルームをスライスして、レモン汁をかけておく
（2）リンゴは銀杏切りにして塩水に10分程度漬け、水気をよく切る
（3）(1)(2)と［A］の材料をすべて混ぜ合わせたら完成！
おいしさのコツ
食材によっては水っぽさが残りがちなヨーグルトサラダですが、「粉ヨーグルト」を使うことでヨーグルトの水切りをしなくて済むため、驚くほど手軽にヨーグルトサラダが作れます。
ちなみにマッシュルームは鮮度の高いものを選ぶようにしてください。
切り口がすぐに変色してくるため、変色防止にレモン汁はマストです！
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