uresawa_shiro こんにちは。はすやです(^^)
熱々でふわふわのお好み焼きは、関西風や関東風、広島風など幅広く親しまれている、まさに日本のソウルフードですよね♪
そんなお好み焼きをもっとヘルシーに、もっと菌活度アップで楽しみたい！という方にぜひお試しいただきたいのが、はすやの「なっとうスープ［和風だし］」と米粉で作るお好み焼きです。
出汁の代わりに「なっとうスープ」を使うことで、しっかりと風味や旨みが活きるので、生地自体がとにかく美味しいんです！
ソース少なめ、むしろかけずにヘルシーな楽しみ方も◎
米粉メインの生地で糖質をおさえつつ、キャベツやエビ、イカなどの具材をたっぷり入れるので、食物繊維やたんぱく質もしっかり摂ることができます。
もちろん、「なっとうスープ」のおかげで納豆菌もバッチリです！
粉モノというよりも、まるで野菜を食べているような感覚なので、栄養不足が気になる方や糖質を少しでも抑えたい方などに特にオススメです。
ぜひお試しください♪
「はすや流 菌活お好み焼き 」
材料（1枚／1〜2人前）［調理時間40分］
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キャベツ…200g
青ネギ…20g
［A］
揚げ玉…5g
かつお節…2g
なっとうスープ［和風出汁］…大さじ2
米粉…50g
塩…ひとつまみ
［B］
長いも…100g
卵…1個
冷凍エビイカ（シーフードミックス）…70g（冷凍時）
水…50ml
豚バラ…70g
［トッピング］
お好み焼きソース…適量
かつお節…適量
青のり…適量
小口ネギ…適宜
作り方
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［下準備］
冷凍イカとエビを酒50ml（分量外）と重曹小さじ1（分量外）を加えて解凍し、解けたらサッと流水で洗う
（1）キャベツを8mm角程度のみじん切りにする
（2）青ネギを小口切りにする
（3）ボウルに（1）と（2）を入れ、さらに［A］を加えて混ぜ合わせる
（4）（3）に［B］を加え、捏ねすぎないように軽く混ぜ合わせる
（5）熱したフライパンにサラダ油（分量外）を敷き、豚バラを並べ、（4）を円になるように乗せて中火で焼く
（6）焼き目がついたら裏返し、フタをしたら火が通るまで弱火で焼く
（7）両面が焼けたら皿に盛り、お好みでソース、青のり、かつお節、小口ネギを散らして完成！
おいしさのコツ
生地と具はグルグルと混ぜ過ぎず、空気が入るようにサックリ混ぜましょう。
また焼いている最中に上からギューッと押さえないように焼くとフワフワに焼き上がりますよ♪
米粉ならではのフワモチ食感と後味のあっさり感をぜひご賞味ください。
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