uresawa_shiro こんにちは、はすやです！もうすぐ3月3日、桃の節句・ひな祭りですね。今年は、ひな祭りを可愛らしく演出してくれる「はすや流３色ひな祭りスイーツ」はいかが？
ひし餅を思い起こさせる淡緑色・ピンク色・白色の３色を重ねたミルクゼリー風のスイーツなのですが、「粉ヨーグルト」や「粉くわの葉」、甘酒などを使っているので、菌活的にも優れた一品なんですよ。
白色の段は、「甘酒＆粉ヨーグルト」のやさしい甘みととろみが楽しめ、ピンク色の段は、素材本来の風味を活かした「いちごパウダー」で、マイルドないちごミルク風味に。そして緑色の段は、「粉くわの葉」が織りなすお茶の風味がなんとも大人っぽい味わいに。それぞれ食べても美味しいのですが、３つの味を一緒に食べてもバランスがよく、ついスプーンが止まらなくなるほど！
どれもヘルシー食材で作られているので、小さなお子様はもちろん、オトナ女子も罪悪感なく楽しめる仕上がりとなっています。甘さ控えめで優しい色合いの「はすや流3色ひな祭りスイーツ」を、ぜひお楽しみください。
「はすや流３色ひな祭りスイーツ」
材料（3個分）［作業時間25分（冷蔵時間は含まず）］
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【緑の段】
牛乳…150cc
砂糖…大さじ1
蜂蜜…小さじ1/2
A ゼラチン…3g
A 水…小さじ2
B 粉くわの葉…小さじ1/2
B 水…小さじ1
【ピンクの段】
牛乳…150cc
砂糖…大さじ1
蜂蜜…小さじ1/2
C ゼラチン…3g
C 水…小さじ2
D いちごパウダー…小さじ1
D 水…小さじ1
【白の段】
甘酒…75cc
粉ヨーグルト…3袋
【トッピング】
いちご… 3粒
作り方
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【緑の段】
［準備］A：水にゼラチンをつけておく。B：混ぜ合わせておく。
（1）牛乳と砂糖と蜂蜜を火にかけ、沸騰直前まで温め（鍋肌に気泡が増えてくるのが目安）、Aを入れ混ぜる
（2）（1）にBを入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる
（3）容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める（1時間半程度）
【ピンクの段】
［準備］C：水にゼラチンをつけておく。D：混ぜ合わせておく。
（4）牛乳と砂糖と蜂蜜を火にかけ、沸騰直前まで温め、Cを入れ混ぜる
（5）（4）にDを入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる
（6）温もりが無くなるまで待ち、緑の段の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（1時間程度）
【白の段】
（7）甘酒に「粉ヨーグルト」を混ぜて5分程度おき、ピンクの段の上に流し入れ、よく冷やす（30分程度）
（8）最後にいちごを飾れば完成！
おいしさのコツ
このレシピは、ピンクの段の液が温かい状態で器に注いでしまうと、緑の段が溶けてしまうので、しっかりと粗熱をとってから流し入れてくださいね。ちなみに、前日に緑色の段を作って冷蔵庫に冷やしておき、翌日にピンクと白色の段を作ってもOK。
食卓を華やかに彩る菌活スイーツで、心も体も軽やかに春を楽しみましょう！
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